Moestuin oktober

Het afgelopen weekend werd het voor mij pas echt najaar. Ik zat nog helemaal in de flow van de “Indian Summer” en heel raar, maar ik dacht dat die nog wel even zou duren. De realiteit was anders en de wind en de regen gaven me het gevoel dat ik weer eens achter de feiten aan liep. Hoewel ik de afgelopen weken wel de buitentomaten heb opgeruimd omdat ze Phythophthora kregen is er verder nog niet veel gedaan om de tuin klaar te maken voor de winter. Nu roep ik dat volgens mij elk najaar maar dit jaar was ik in een soort wet van Murphy terecht gekomen. Ik wil er geen groot dramatisch verhaal van maken (maar dat was het eigenlijk wel), laten we het houden op nieuwe fysieke tegenslagen en iets met een voet en een grote, gele auto voor de deur. Wellicht zal ik dat later iets over delen, nu houden we het lekker bij moestuinverhalen. Lees je mee?

Stoofperen inmaken zonder suiker

De afgelopen dagen ben ik vooral druk geweest met de oogst van de stoofperen Gieser Wildeman. Heb maar twee stoofperenbomen maar man, man, man, wat hingen ze vol dit jaar. Ik heb me dan ook voorgenomen om volgend jaar echt te gaan uitdunnen na de perenval, want de peertjes waren klein en dat betekent schillen, heel veel schillen, en laat dat nou net niet mijn hobby zijn. Maar stoofpeertjes in de winter zijn zó lekker dus dapper door geschild en inmiddels staan er achttien potten stoofperen klaar voor de wintervoorraad. Ik gaf ook nog een mand stoofpeertjes aan de tuinbuurman en nu hangt de kruin van de boom ook nog vol…. die laat ik voorlopig even hangen tot er iets meer zin is om die ook nog in te maken… over een week of wat 😉

Voor wie het recept wil… ik kook ze in de Ecostoof. Maar mocht je ook een Ecostoof hebben of hooimadam, dit is mijn manier:

1. Stoofperen schillen 😉
2. Mijn pan heeft een inhoud van 2 liter en gaat bijna vol
3. 500 of 600 ml rode wijn toevoegen en de pan verder vullen met gekookt water tot 2 vingers onder de rand (je wil niet dat de pan overkookt..)
4. Ongeveer 5-10 minuten koken (moet goed aan de kook zijn, niet alleen het water moet warm worden maar de peertjes ook)
5. De pan in de Ecostoof zetten voor 45 minuten
6. De pan nogmaals goed aan de kook brengen
7. Met een schuimspaan de peren in de potten doen, een inmaaktrechter is hierbij handig
8. Potten afvullen met het wijnmengsel uit de pan tot 1 vinger onder de rand en deksel goed vastdraaien
9. Vroeger zetten ze de potten op hun kop maar tegenwoordig is het beter om dat niet te doen, ze trekken vanzelf vacuüm. Je hoort ze na ongeveer een kwartier tot een half uur allemaal “ploppen”
10. Controleer de deksels na het afkoelen van de potten, als je ze niet meer kan indrukken zijn ze vacuüm
11. Label de potten met de datum en eventueel wat het wijnmengsel was. Ik schrijf dit altijd in een oogstschrift maar op het label kan ook
12. Je kan de potten, mits schoon gewerkt, jaren bewaren

Als je de pot stoofperen later gaat gebruiken kook je ze nog een keer 5-10 minuten waarna ze een uur in de Ecostoof gaan, daarna zijn ze gaar. Ik doe er dan weer een beetje rode wijn bij maar dat is niet noodzakelijk. Je kan ervoor kiezen om er een paar eetlepels suiker bij de doen maar wij gebruiken stevia druppels, dit kan je kopen bij nauurwinkels als Ecoplaza en de Biodrome.

Ik schreef eerder een blog met 10 tips over het schoonmaken van weckpotten voor het inmaken mocht je daar nog tips voor nodig hebben. Schoon werken bij inmaken is essentieel voor lange houdbaarheid.

Tuin winterklaar maken

Nu de warmte verdwenen is kan je eindelijk weer eens lekker in de tuin werken. Heel eerlijk, de tuin is er hard aan toe. Je dacht misschien dat ik overdreef met dat achterlopen maar op de foto’s hierboven is duidelijk te zien dat het een grote bende is… of was. Want de afgelopen dagen ben ik voorzichtig weer begonnen met tuinieren, een uurtje per dag. Je weet niet waar je als eerste moet beginnen maar het leek me het beste te beginnen met de grootste ergernissen: de paden die overwoekert zijn door planten, overhangende en afgebroken bloemen waar je bijna over struikelt en de vakken die straks als eerste kunnen worden bedekt met compost.

Twee compostbakken moeten leeggemaakt worden om nieuwe compost te kunnen maken maar op de meeste bedden staat nog groente. Toch heeft dit ook prioriteit, want op den duur staat de tuin vol met emmers die wachten op ruimte in de compostbak. Voor nu gaat het me nog niet lukken om de bakken, in totaal 2 kuub, leeg te scheppen maar dat geeft me tijd om de vakken leeg te maken en de paden te schoffelen en in november, als de temperatuur nog iets lager is, kan ik hopelijk een begin maken met het leegscheppen van het eerste vak. Dat is altijd een fijn klusje.

Er zijn natuurlijk nog veel meer winterklussen die je kan doen om je tuin voor te bereiden op de winter. Zo kan je nu het overtollige water uit je regentonnen gebruiken om de kas te spoelen en alvast een lijstje maken van achterstallig onderhoud aan de tuin. Bij mij moet de omheining nagekeken worden en heb eindelijk besloten om in ieder geval één of twee appelbomen weg te halen. Ze hebben kroongal, ik deelde daar al eerder iets over, en met de appelspinselmot ieder jaar en heel weinig oogst (ook ieder jaar) ben ik er nu eigenlijk wel klaar mee. We wachten nog even met dit klusje tot het blad van de bomen is, dan kunnen we ook beter zien welke takken nog niet aangetast zijn zodat we deze nog kunnen hakselen. Dat is dus een klus voor de winter, heel fijn om zo’n lijstje klaar te hebben voor de mooiste, droge winterdagen.

Wil je meer lezen over winterklussen? Ik schreef eerder een blog over het winterklaar maken van de moestuin en het winterklaar maken van de kas.

Wateropvang

Omdat er voor afgelopen weekend veel regen was voorspeld ging ik vrijdagochtend, vóór de buien, nog even naar de tuin om de wateropvang te checken en aan te passen. Dat is nog een creatief werkje bij mij in de tuin, want datgene wat nodig is om alles te koppelen heb ik meestal nét niet in mijn voorraadje kringloop-koppelstukken. Maar, met een steentje hier en een pijpje daar ben ik er toch weer uitgekomen en lukte het door de vele regen een regenton te vullen voor volgend voorjaar. Deze regenton was leeg omdat ik het plan had om de schuur nog te schilderen voor de winter maar dat gaat nu niet meer lukken en dan kan de ton maar beter vol zijn als het voorjaar begint.

Komende winter ga ik bekijken hoe we meer water op kunnen vangen en wat daar precies voor nodig is maar op dit moment is het vooral belangrijk dat het water de tuin in wordt geleid omdat alle tonnen vol zijn. Het water loopt natuurlijk door de overloop weg (iedere regenton heeft een gat aan de zijkant, aan de bovenkant, dat is de overloop) maar dit geeft soms wateroverlast, daarom leg ik regenpijpen de tuin in. Dit is iedere winter een voorlopige oplossing, als er meer regentonnen bijkomen deze winter dan koppelen we tonnen aan elkaar.

Zadenwinkeltje

Omdat ik begin van de maand door twee ingrepen een week met mijn voet op een stoel moest zitten kon ik een beetje doorwerken aan het zadenwinkeltje. Ben niet goed in stil zitten en was erg creatief want veel kon gewoon doorgaan op twee barkrukken, zoals het spoelen van de gefermenteerde zaden. Tot zover ging het nog, maar heb erg getwijfeld of ik het winkeltje moet openen of niet, want ik heb nog altijd chronische hoofdpijn en kan niet zoals voorgaande jaren een hele dag aan het winkeltje werken.

Maar ik heb toch besloten open te gaan, en dan zien we wel. Het geeft me ook afleiding en ik heb niet voor niets alle zaden verzameld, gefermenteerd, gedroogd, uitgeteld en verpakt. Uiteraard kijk ik uit naar jullie bestellingen want het is voor mij ieder jaar weer een feestje om mijn zaden op deze manier met jullie te kunnen delen.

Om mezelf niet te veel druk op te leggen én omdat ik me erg verantwoordelijk voel voor jullie bestellingen zijn de voorwaarden wel veranderd. Andere jaren kon je een reactie verwachten binnen 7 dagen, dat is nu aangepast naar 10 dagen. Misschien helemaal niet nodig of overdreven, maar ervaring van de afgelopen jaren heeft me geleerd dat er op de eerste dagen heel veel bestellingen binnenkomen en dat kan ik onmogelijk snel verwerken. Ik vraag jullie dus om geduld te hebben als je direct na de opening gaat bestellen. Later in november en december zal de reactietijd niet zolang duren maar vooral voor de eerste weken heb ik het ruim genomen. Ik hoop op jullie begrip!

Tot slot nog een foto van een cadeautje dat ik een paar maanden terug kreeg van een tomatenfan. Ze stuurde me een persoonlijk briefje om me te bedanken voor mijn hulp en de zaadjes en dat is natuurlijk helemaal niet nodig maar ik vond het zo bijzonder en lief dat ik het hier ook wil delen. Toevalligerwijs had ik de dag van bezorging een slechte dag en was geraakt door het enorm lieve briefje en mijn eigen “moestuinhippieboekenlegger”, wat een persoonlijk cadeau om zomaar te krijgen.. Dus… Louise, ik had je al een kaartje gestuurd om je te bedanken maar bij deze wil ik je boekenlegger nog even in het zonnetje zetten want ik ben er heel blij mee.

Dan nog een laatste mededeling, ik had al eerder beloofd om een stukje te schrijven over de resistente tomatenrassen van Vreeken zaden die ik mocht uitproberen, dat schuif ik nog even door naar de volgende maand. Ik heb door alle omstandigheden in de maand september veel Phythopthora in de tuin gehad en wil daar ook wat foto’s van delen dus misschien is het leuk om daar een apart blogje over te schrijven.

Owja, en wanneer gaat het zadenwinkeltje open? Binnenkort, hopelijk ergens in de komende dagen. Moet nog wat laatste voorbereidingen doen (mailbox legen zodat jullie mail erin kan) en dan is het zover! Wil je als eerste op de hoogte zijn van de opening, schrijf je dan nog snel in voor de nieuwsbrief want ik meld het alleen op mijn blog.